埼玉県上尾市 「べーぐる想い」BLOG

急に無性に酒粕が食べたくなり、

夕方、

ちょっと酒粕買ってくると買い物に出る。

 

何年か前にはまった発酵食品、発酵調味料。

ブーム再到来(^ー゜)

 

酒粕と玄米粉と抹茶の蒸しパウンド。

もち菓子のような食感と酒粕の深みが、

今食べたかった味にぴったりでした♡♡

 

おばんざいって京都のお惣菜のことなんですね〜

 

食材が古くなるのを避けたくて、

冷蔵庫はなるべく空っぽに近い状態が好きですが、手間のかかる常備菜をストックしておくのもいいな*\(^o^)/*

 

いつもの卵焼きを、京風卵焼きに。

出汁がいっぱい入ってお砂糖は入らない☆

 

いつもとは別物の卵焼きができました‼︎

こっちのほうが好きかも♡♡

 

晩御飯も、副菜に力を入れてみます。

ほうれん草の胡桃白和え。

酒粕と西京味噌が深い味にしてくれます☆

 

汁物は具沢山酒粕汁。

身体にいいしあったまる♡♡

 

丸ごとトマトサラダ。

湯むきして丸ごとマリネ☆☆

 

副菜が充実してると、

食事の時間がもっと幸せ。

 

朝ご飯も、

たまには和食プレートを。

晩御飯に少し変化をつけて(^^)

 

今回揃えた食材〜

酒粕、西京味噌、八丁味噌、黒酢、塩麹、米粉、おから。

 

酒粕と玄米粉で、バターや生クリームを使わずにホワイトソースが作れるらしいし、

塩を使うものを塩麹にすると、少ない塩分で旨みを感じる。

 

米粉やおからパウダーは、小麦粉や片栗粉より油の吸収率が低いらしく、揚げ物の衣やとろみ付けに使うとヘルシーになるそうです。

 

カロリーや糖質オフして美味しくないのは苦手だけど、身体にいい食材を使っていつもよりも美味しくなるなら大歓迎です*\(^o^)/*

 

 

 

 

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約1年ぶりに、関東に帰省してきました☆☆

 

お正月に連絡を取り合っていたお友達と、

おばあちゃん達に久々に会えて、

とても充実した4日間でした♡♡

 

そして食の面でもいっぱい刺激を受けてきたのでした☆☆

 

初日は高校時代の親友と。

この一年で大きな進化を遂げた友達です☆

行動力素晴らしい‼︎

元気そうで何よりでした(^^)

しらすと岩のりのペペロンチーノ☆

 

次の日は、

自由が丘にある大好きなパリセヴェイユで

ケーキ屋さんの時の仲間とティータイム☆☆

4人でシェアしたので、

パン4種類、ケーキ8種類の味が楽しめました*\(^o^)/*

なんて贅沢なティータイム…

食べ物でこんなに幸せな気持ちになるってすごい‼︎

 

ここのパン（特にアーモンドクリームを使ってるもの）と、キャラメルクリーム、シュー生地のケーキが大好きです♡♡

 

サントノーレのユズは、絶対また食べたい‼︎

バニラのタルトも感動でした☆☆

 

パリセヴェイユとエーグルドゥースは、

ずっと一番のお気に入りのお店です♡♡

ケーキが大好きな仲間と、

美味しいケーキを囲む時間は至福のひとときでした☆☆

 

そしてこのお店で1ヶ月研修をしていたのは10年前だというのに、シェフから気が付いて出てきてくれました(T_T)

 

ご挨拶できてとても嬉しかったです*\(^o^)/*

 

10年前にシェフが作っていて、すごく美味しいのができたと言っていたのを今も忘れない

なぁ。それがこのヌガーチョコ。

今も売っていたのでたくさん買いました☆☆

 

夜はしょっぱいものが食べたくて、

つばめ食堂で定食を〜

そういえば福岡でほっけをあまり見ないなぁと、縞ほっけ定食を注文🎵

 

色々小鉢がついてきて、おばんざいに興味がむくむくわいてきました☆☆

 

 

翌日は中学のお友達と上野公園のいんしょう亭へー

生湯葉が嬉しい🎵

 

 

花籠御膳。炊き合わせ。

ひとつひとつ、すごく手間がかかっているんだろうなぁ。

こういうのがおうちでできたらいいな。。

 

離れていても、

普段から相談し合えるお友達。

お互い、

良い方向に向かっていて嬉しかったです☆

 

夜はおばあちゃんと、豆腐屋うかい☆☆

 

小鉢のものまでとても丁寧で、どれも味に変化があってすごく勉強になりました。

おばんざいや、和食の副菜。

手間はかかるけどメインにはならないというイメージでした。

でも今回の旅で美味しい和食に出会って、脇役に手間をかける価値をとても感じました☆

 

専門学校時代のお友達にも会えました☆☆

 

外で親子丼食べるの初めてかも‼︎

新横浜で会いましたが、たまたま福岡の職場の人の地元らしく美味しいお店を教えてくれました(^^)

最近、地鶏は固いものだと知り、その美味しさが分かってきました🎵

 

なんでも長続きさせて自分の力にしていくお友達。見習うところがいっぱいです(^^)

 

 

おばあちゃんとショッピングの途中に立ち寄った、小川珈琲。京都のお店だそうです☆

甘過ぎず美味しいモンブランでした☆☆

 

伯母が買ってきてくれた

はまだやの豆パン。

この黒豆、何で煮てるんだろう(^ー゜)

大好きな味わいでした♡♡

 

帰る日は中学のお友達とチキンビストロへー

豪華な前菜、チキン、ピラフ、デザート、

飲み物まで付いて1200円くらいだったかな⁇

上野です。

コスパもお味も満たされるお店でした☆

 

会う度にお互いの状況や環境が変わり、

話すことも変化していくのを感じます。

でもいつ会っても楽しいのは変わらない🎵

15年以上続いている友情に感謝です(^^)

 

4日間の旅行は、

大好きな人たちと解放された時間を過ごせました*\(^o^)/*

 

帰りの飛行機は、思い出に浸りつつおばんざいのことで頭がいっぱい…

 

帰ったら色々挑戦しよう(^^)

 

時間を作ってくれたみなさん、

本当にありがとうございました*\(^o^)/*

 

 

 

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