埼玉県上尾市 「べーぐる想い」BLOG

先日、余り物を合わせて作ってみた食パンが

美味しくできたのでレシピ載せます。

 

≪かぼちゃライ麦パン≫　１．５斤

• 強力粉　３００ｇ
• ライ麦　８０ｇ
• かぼちゃ蒸したもの　８０ｇ
• 砂糖　２０ｇ
• 塩　６ｇ
• バター　２０ｇ
• ドライイースト　４ｇ
• 牛乳　２７０ｇ

 

ホームベーカリーや手でこねて、

角食パン用の型で焼きます。

 

ライ麦とかぼちゃの良い香りが

チーズにもよく合います。

　　

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あめ色玉ねぎは時間がかかるけど、

あるといろんなものに使えて重宝します。

 

作るときはいっぱい作って冷凍です。

５分くらい炒めてしばらく放置―

を繰り返すと早い気がします。

こんなに茶色にしちゃう。

ドレッシングに入れると、調味料だけで作るものより

ずっと美味しいのができます。

 

≪あめ色玉ねぎドレッシング≫

• あめ色玉ねぎ　５０ｇ
• にんにくすりおろし　少々
• 醤油　１５ｍｌ
• お酢　１５ｍｌ
• 塩、こしょう
• サラダ油　１５ｍｌ
• オリーブオイル　１５ｍｌ

 

このドレッシングはナッツやキノコによく合います。

バターで炒めて味付けしたものをサラダに混ぜると

とても美味しいです。

 

それと今回のから揚げは、衣を　米粉＋片栗粉　でやってみました。

本で見たのですが、小麦粉と片栗粉の時よりカラッと揚がりました☆

 

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和食ワンプレート☆

　　

恵方巻きの海苔が余ってたので

カリフォルニアロール作ってみました。

アメリカン♪♪

 

そしてお稲荷さんリベンジ。

テレビのお料理番組の先生が、

『お揚げで何かを包むお料理は、油揚げが主役なので

中身をたくさん入れてはいけません。』

と言っていました。反省。。

 

お揚げを煮る煮汁も増やして、

ジューシーなお稲荷さんできました。

 

熊本からのきびなごさん。

身がぷりっぷりに詰まっていて美味しいです。

 

余った酢飯は海苔玉巻きにして朝ごはんに。

　　

 

 

 

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春はまだかな～。

もう少しあったかくなったら

野菜作りの季節。

今から楽しみに計画中♪♪

　　

 

去年やらなかったものや、果樹も挑戦してみたい。

イチジクが好きだから、これも－

ふむふむ。

カミキリムシってなあに？？

 

お、おぉ・・

見た目からしてかなりの強敵です。

もしこのお方が現れたら庭には出れません。。

保留です。

 

 

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