2014年10月3日
ウィンナーベーグル☆
久しぶりにベーグルを作りました～
この生地はプレーンの基本の配合にしていたものです♪♪
今回はウィンナーベーグルです☆☆
≪ウィンナーベーグル≫
材料
- 最強力粉・・２５０g
- 三温糖・・１１ｇ
- 塩・・小さじ半分
- はちみつ・・１０ｇ
- 水・・１３５cc
- イースト・・３g(水に溶く)
作り方
１、材料を全部混ぜて捏ねる。HBでも可５０gずつ分割。丸め。
２、５分おいて棒状にしてウィンナーに巻きつける。
タッパーなどに打ち粉をして、乾かないようにして冷蔵庫で一晩発酵。
時間がない時はオーブンの発酵機能を使ってもいいですね♪
３、はつみつ分量外少々を入れた８０℃くらいのお湯で、裏表１分ずつくらい茹でる。
４、水気を切ってケチャップを絞り、オーブン１８０℃で１５分くらい焼く。
もちもちです。
食べごたえあります。
是非作ってみてくださ～い＼(^o^)／
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Filed under: ブログ — 10:30 AM
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