2020年8月30日
本格ギョーザを習う会
中国のお友達に
餃子を習いに行きました(๑˃̵ᴗ˂̵)
子どもたちは子供たちで遊んでてもらって♪♪
本場の味を習えるなんて貴重な機会♪
しっかり覚えて帰ろう(●´ω｀●)
はい。
もう全ての工程が美し過ぎて、
お料理番組見てる感じなんですけどー(*ﾟ∀ﾟ*)
中国では母から子に、おばあちゃんから孫に、
お料理を受け継ぐ文化があるんですね、、
お料理の工程ひとつひとつの根拠を
しっかり分かって作っているいるのが素晴らしかった！
肉だねにもこだわりがたくさん詰まっていて、、
お肉はロース肉をひいて使う。
水が出ないようにニラには常温のごま油をかけてから。
タネがボロボロにならないように混ぜるのは一定方向etc…
これは秘密の水。。
八角、山椒、ネギなどを煮出した水も入ります(*ﾟ∀ﾟ*)
私、今までなにをやってきたんだろう。。
と思ってしまうよ(〃ω〃)
圧倒されるほど上手いのに、
お友達のご両親、
お婆様のほうがさらに上手いそうで
中国に帰った時はキッチンに立たないんだとか(*ﾟ∀ﾟ*)
上級者の手際を間近で見られて、
ほんとに勉強になりました(●´ω｀●)
これは師匠の。
こっちは生徒たち。(〃ω〃)
出来た餃子は、、
ほっぺた落っこちるね(●´ω｀●)
皮がもちもちでご飯いらないよ♪
めちゃ食べたー(●´ω｀●)のに、
お土産までもらって帰りましたとさ╰(*´︶`*)╯♡
今度おうちで作ってみたいぞー‼︎
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Filed under: ブログ — 5:44 AM
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