KA・SA・GO！！
先週は熊本からお魚を送ってもらいましたー！！
お父さんが釣ったカサゴとキジハタさん達です(^O^)
おぉ。。すごい迫力！！
口もおっきい・・
両方とも家で買ったことのない魚。
何にしようかなールンルン♪
最初は、新鮮だからまだ生でも食べられると聞いたのでお刺身に♪
身がしっかりしていて皮まで美味しかったです♡♡
アラからも美味しい出汁が出ました♪
次は、初挑戦の
ブイヤベース♪
ふむふむ。。４種類以上の魚介を煮込むのが基本なのね！
カサゴとイカとあさりと・・頭付きの海老だけ見つからない！！
ブイヤベース当日にもう一度まるひろへ―
あーん今日もない
お姉さん！！イカどぉ？
と勧められたので、ダメもとで
頭付きの海老が欲しいんです。。
て言ったら、
赤海老で良ければあるよ！
と、裏から立派なのを出してくれました
やったー！！魚屋さんありがとう！！
ブイヤベースは黄色いスープのイメージでしたが
トマトもたくさん入るようです♪
野菜をよ～く焼きつけて、
アラも加えて良く煮込みます。
サフランや生クリームも隠し味♪
最後に魚介を入れて煮込めば、
それはそれは美味しいご馳走に♡♡
魚介の旨みが染みわたります♪
アーリオオーリオを添えて頂くと絶品です♪♪
締めは、ご飯とチーズを入れてリゾットに
その次はキジハタさんの出番です♪
オレンジの水玉模様がキレイなお魚
こちらはアクアパッツアに―
煮込み中は、スープを絶えずキジハタさんに回しかけて
旨みを吸わせます。
出来たー
キジハタさんも身がプリプリでとっても美味でした♡
最後のカサゴさんは、煮付けで頂きました
きゃー！！
お鍋からはみ出しちゃった・・
その後煮込み途中で無事に収まり、
煮付け大成功～！！
上身だけで２㎝くらいあるぞー！！
驚きの肉厚さん。
カサゴ祭りの最終日はお赤飯を炊いてお祝いしました。
いや～贅沢な一週間！！
お父さーん、ご馳走様でしたー
ランキング登録中 ポッチと押してください！
◆◆◆◆◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆◆◆◆ べーぐる想い ::::::::
◆◆◆ http://www.bagel-omoi.com/blog
◆◆
◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
