KA・SA・GO！！

 先週は熊本からお魚を送ってもらいましたー！！

お父さんが釣ったカサゴとキジハタさん達です(^O^)

 

おぉ。。すごい迫力！！

　　

口もおっきい・・

 

両方とも家で買ったことのない魚。

何にしようかなールンルン♪

 

最初は、新鮮だからまだ生でも食べられると聞いたのでお刺身に♪

　　

身がしっかりしていて皮まで美味しかったです♡♡

 

アラからも美味しい出汁が出ました♪

　　

 

次は、初挑戦の

ブイヤベース♪

ふむふむ。。４種類以上の魚介を煮込むのが基本なのね！

 

カサゴとイカとあさりと・・頭付きの海老だけ見つからない！！

 

ブイヤベース当日にもう一度まるひろへ―

あーん今日もない

お姉さん！！イカどぉ？

と勧められたので、ダメもとで

頭付きの海老が欲しいんです。。

て言ったら、

赤海老で良ければあるよ！

と、裏から立派なのを出してくれました

　　

やったー！！魚屋さんありがとう！！

 

ブイヤベースは黄色いスープのイメージでしたが

トマトもたくさん入るようです♪

野菜をよ～く焼きつけて、

　　

アラも加えて良く煮込みます。

サフランや生クリームも隠し味♪

 

最後に魚介を入れて煮込めば、

それはそれは美味しいご馳走に♡♡

魚介の旨みが染みわたります♪

アーリオオーリオを添えて頂くと絶品です♪♪

 

締めは、ご飯とチーズを入れてリゾットに

　　

 

 

その次はキジハタさんの出番です♪

オレンジの水玉模様がキレイなお魚

 

こちらはアクアパッツアに―

煮込み中は、スープを絶えずキジハタさんに回しかけて

旨みを吸わせます。

　　

 

出来たー

　　

キジハタさんも身がプリプリでとっても美味でした♡

 

最後のカサゴさんは、煮付けで頂きました

きゃー！！

お鍋からはみ出しちゃった・・

　　 

その後煮込み途中で無事に収まり、

煮付け大成功～！！

上身だけで２㎝くらいあるぞー！！

驚きの肉厚さん。

カサゴ祭りの最終日はお赤飯を炊いてお祝いしました。

 

いや～贅沢な一週間！！

お父さーん、ご馳走様でしたー

 

 

 

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