2016年3月12日
春ごはん。
春の食材がでてくると、
今しかないからといろいろ買い込みます。
グリンピース、せり、春キャベツ、新じゃが、ウドetc・・・
少し苦味のある食材が多いのかな？
春野菜の苦味は、
昆虫などから身を守る自己防衛手段なんだそうです。
せっかく虫から身を守ったのに、
あたしたちが食べちゃってごめんね。
でもこの苦味は私たちにとって、
新陳代謝を促したり、老化を遅らせたり、
風邪予防にもなったりするそうです。
ありがとう春野菜！！
美味しく有り難く頂きます。
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Filed under: ブログ — 11:13 PM
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