埼玉県上尾市 「べーぐる想い」BLOG

最強力粉で作る、ごま風味のもちもちパンレシピができました♪

私は結んで焼きましたが、ロールパンにしてもおいしいと思います(^^)

工程も少ないのでおすすめよ♪　是非お試し下さい(^O^)

 

材料

• 最強力粉・・２５０ｇ
• ドライイースト・・３g
• 牛乳・・１５０ｇ
• 塩・・４ｇ
• 砂糖・・２５ｇ
• 無塩バター・・２５ｇ
• 黒ゴマ・・4g
• 白すりゴマ・・4g

 

作り方

1. 材料を全てボールに入れて混ぜ、まとまったら台に出して捏ねる。
2. つるっとしたらきれいに丸めて２０分くらい置く。(２．３は生地が乾燥しない工夫を)
3. ガス抜きして1個４０グラムくらいに分割して丸め、少し大きくなるまで置く。
4. めん棒で伸ばしくるくる棒状にして(べーぐるのように)、生地を結ぶ。
5. オーブンシートを敷いた天板に並べ、オーブン発酵機能で３０分くらい。(2倍に膨らむ程度)
6. お好みで塗り玉をして、オーブン180℃で２０分焼く。

 

　　　　　　 

 

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