2014年10月10日
ステーキ・・?
こちらは、レアの牛ステーキ・・?
ぶぶー。
これはメバチマグロです。
スーパーでさくを見つけて。
専門学校の時の特別授業で、
アルポルトのシェフ片岡護さんのお料理がとても美味しかったのを覚えています。
片岡さんのレシピで、『マグロソテーケッパーソース』というのを作ってみました。
酸っぱいケッパーにさらにお酢を入れて、レモンをかけて食べます。
酸味+酸味+酸味・・・
どうなんだろうと思ったけど、足りない塩分は酸味で補えるんですね!
美味しかったです♡
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Filed under: ブログ — 7:59 AM
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