2014年1月21日
主役野菜。
先日、有機野菜などの宅配で知られるOisixさんのお店に行ってきました。
雪の下で育ったキャベツや赤い大根。。
こだわって大切に育てられたんだろうなあというのが見た目にも伝わってきます。
あんまり味を付けてしまうのはもったいなくて、ポトフにしました。
皮をむくだけで野菜の濃い香りがします。
生の甘みも楽しみながら全部お鍋に入れて、敢えて塩は入れず、コンソメも少しだけ。
赤い大根を入れたらスープも赤くなって、野菜の甘くて濃いだしが出ていました。
だしの味は素材の答えなんだなあと思い、
旨い野菜は堂々ごはんの主役になりました。
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Filed under: ブログ — 7:08 PM
へぇ~こういう料理もあるんですね。なんだかとても体に良さそうだ。素材の味をそのままに簡単そうで難しい料理は奥深いですね♪
料理の腕は半人前にもなっていませんがとても参考になりました^^
ちょこんと見えなくなった店主さん見てないようでみてまぁす
(^o^)
無理せず体に相談しながらがんばって下さいp(^-^)q
ちょこんさん☆コメントありがとうございます！
おいしい野菜とコンソメで簡単にできて温まりますよ～♪♪ちょこんさんもまだ寒い日が続きますのでお体大切にしてくださいね(^O^)